skip to main |
skip to sidebar
MALZEMELER3-4 adet yumurta, 5 su bardağı un, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 3-4 yemek kaşığı mahlep, 2 tatlı kaşığı yaş maya, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı fındık içi Tuz 1 çay bardağı sıvı yağYAPILIŞI Derin bir kaba ılık süt ve yaş mayayı koyup karıştırın. Sora sırayla şeker, yağ, yumurta, mahlep ve bir tutam tuz atın. Unu yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Üstünü örtüp 30-45 dk bekletin. Hamur kabarınca 9 eşit parçaya bölün, her parçaya çubuk şeklini verin.Çubuklardan üçünü saç örgü yapın. Yağlanmış tepsiye 3 adet paskalya çöreğini sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fındık serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin..Afiyet olsun.
MALZEMELER125 gr oda sıcaklığında margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
3 Çorba kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
2 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurtanın beyazı
İç Harcı için: 200 gr ceviz içi
1 Çorba kasesi tahin
3 Çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı sıvı yağ YAPILIŞI Oda sıcaklığındaki margarini bir kap içine alıp iyice yumuşayınca üzerine sıvıyağı, susuz yoğurdu, sirkeyi, yumurta beyazını ilave edip karıştırıyoruz. Alabildiğince un koyuyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Hamurun altına ve üstüne un serpip merdaneyle yaklaşık olarak boyu 60 cm eni 25 cm olacak şekilde açıyoruz. Hamurun üzerine bir kase içinde karıştırdığımız cevizi, tahini ve toz şekeri yayıyoruz. Hamurun eninden başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuz kalın olmuşsa tezgah üzerinde ileri geri hareketlerle inceltiyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sıvı yağ koyup karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Hamuru parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
